كولومبيا - لينا - محمصة اليوم الثامن

 يأتيكم هذا المحصول من أرض كولومبيا من شركة قمة من منطقة كاكاو ، سلالة كاتورا ،بمعالجة تجفيف مطول ، على ارتفاع 1800 فوق سطح البحر .

وصفة مقترحة للإسبريسو :

كمية القهوة : 20 جرام

كمية الماء : 30 مل

درجة حرارة الماء : 91 درجة

وقت الإستخلاص : 35 ثانية

وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :

كمية القهوة : 20 قرام

كمية الماء : 300 مل

درجة حرارة الماء : 89

وقت الإستخلاص : 2:45 - 3:00

درجة الطحنة : متوسطة V60

طريقة التحضير :

تصب 40 مل 

تصب الى 100 مل 

تصب الى 200 مل 

آخر صبه الى 300 مل 

ينتهي الإستخلاص في 2:45 الى 3:00

نقترح ترك القهوة بعد التحميص 18 يوماً أو اكثر لتتطور نكهاتها بشكل أفضل.