كولومبيا سانتا مارتا - ٢٥٠ جرام - محمصة بيورشيل

المنطقة : كاستيلو 

السلالة : كاتورا 

الارتفاع : 1600 - 1900 m 

الإيحاءات : يوسفي - ياسمين - جوزة الطيب 

القوام : كريمي

التصنيف : فلتر - اسبريسو

استعد لرحلة تذوق مثيرة مع سانتا مارتا ، حيث تتمتع بمذاق غني ينبض بإيحاءات اليوسفي الحمضية المنعشة وزهر الياسمين العطري، مع نكهة مميزة من جوزة الطيب. تمتاز هذه القهوة بمعالجتها المغسولة، مما يمنحها قوام كريمي وتوازنًا مثاليًا. اكتشف الـنـقـاء والتميز في كل رشفة.

• وصفة مقترحة للتقطير :

كمية القهوة : 20ج

درجة حرارة الماء 91

كمية الماء : 310ml

ينتهي الاستخلاص خلال 2:45 إلى 2:55 دقائق

طريقة التحضير :

يبدأ صب الماء حتى 40ml وننتظر الى 30 ثانيه (ترطيب)

ثم نكمل الصب حتى 125ml وننتظر الى نشفان السطح

ثم نكمل الصب حتى 200ml وننتظر الى نشفان السطح

وآخر صبه الى 310ml

ويتنهي التحضير خلال 2:45 إلى 2:55 دقائق

• وصفة مقترحة للإسبريسو :

كمية القهوة : 18 جرام

درجة حرارة الماء 90

كمية الماء : 32ml

وقت الإستخلاص : 28 ثانية