Premium
برائحة الازهار وحلاوة المانجو والقرنفل تأتيكم قهوة شارع التحلية الفائزة بجائزة كوب النخبة في اثيوبيا 2021.
مصدر البن: إثيوبيا .
المزرعة:جيرمي.
المنطقة:أوروميا.
الإيحاءات: المانجو، القرنفل، الأزهار.
السلالة: هرلوم.
المعالجة: مجففة.
نمت هذه القهوة على ارتفاع 1920 متر فوق البحر، وتمت معالجتها بالتجفيف حيث تتميز هذه القهوة بطعمها القوي وطعم الفواكه الحلو، مع لمسة نهائية كريمية تشبه الكاسترد.
وصفات مقترحة:
1- التقطير:
كمية القهوة: 20 جرام
كمية الماء: 310 مل
التفتح: 30 جرام/ 30"
الوقت: 2:25"
درجة الحرارة: 91 C
الخطوات : بعد مرحلة التفتح ، صبتين 140 مل ،المجموع 310 مل.
2-الإسبريسو:
كمية القهوة: 18 جرام
الاستخلاص: 37 مل
الوقت:33"
درجة الحرارة:93 C
Specifications
| Grinding Coffee | Without Grinding, Espresso, V60, Chemex, Aeropress, Cold Brew, French Press |
| Size | 250G |